Il menù al ristorante potrà subire variazioni in base alla stagionalità dei prodotti e alle disponibilità delle materie.
I piatti riportati nel seguente menù sono indicativi e potrebbero non essere presenti.
Gli antipasti
FAMMI STUZZICARE.
PROSCIUTTO TOSCANO SEMIDOLCE 10€
con coccole e formaggio cremoso
TARTARE DI MANZO 10€
condita all’orientale, maionese di midollo,
cipolla agrodolce e capperi di Pantelleria
CROCCANTE DI SEMI MISTI 10€
con Burrata e Acciughe del Cantabrico
CARCIOFO RIPIENO 10€
con Crema con il suo gambo e Porri, Tuorlo morbido marinato e granella di Nocciole tostate
COCCOLE FRITTE 5€
I primi
FAMMI INIZIARE.
PICI CON RAGÙ DI CINTA SENESE 14€
con olio al Rosmarino e scaglie di Pecorino toscano
CANNELLONE ALL’ITALIANA 14€
cannellone ripieno di ricotta di Bufala, crema di Spinaci e Umami di Pachino
SPAGHETTINO “GENTILE” 14€
con burro, Limone e Bottarga
GNOCCHI DI PATATE AL VAPORE 14€
con Asparagi, Salsiccia e fonduta di Parmigiano
I secondi
FAMMI CONTINUARE.
MIDOLLO CON IL SUO OSSO 16€
con Ombrina marinata, salsa verde e Arancia
TAGLIATA DI MANZO 18€
servita con patate al forno
PESCATO DEL GIORNO 18€
con salsa alla mediterranea, cialda croccante di Polenta e polvere di Olive
SFORMATINO DI PARMIGIANO 15€
al cuore morbido, gelato di Piselli e aceto balsamico
PATATE AL FORNO 5€
ERBE SALTATE 5€
VERDURE AL FORNO 5€
I dessert
FAMMI FINIRE.
TARTE AU CITRON 6€
CHEESECAKE 6€
accompagnata da salsa al lampone o cioccolato
“POLENTINA” 6€
crema diplomatica, fragole e meringa
TORTINO AL CIOCCOLATO 6€
Al cuore morbido accompagnato da salsa al lampone
CANTUCCINI HOMEMADE E VIN SANTO 7€